핵심 해설
이 문제는 가공식품의 알레르기 유발물질 표시를 왜 확인해야 하는지를 묻고 있어요. 알레르기는 아주 적은 양에도 반응할 수 있어서, 원인 성분이 원료로 들어갔는지뿐 아니라 같은 제조시설에서 섞여 들어갈 가능성까지 알아야 해요. 표시는 바로 그 정보를 알려 주는 수단이에요.
정답 근거
정답은 5번이에요. 알레르기 유발물질 표시를 보면 해당 성분이 원료로 쓰였는지, 같은 시설에서 제조돼 혼입될 가능성이 있는지를 확인할 수 있어요. 같은 이름의 제품도 원료가 바뀔 수 있으므로 매번 확인하는 것이 원칙이에요.
오답 분석
① 가격 비교는 구매 관리의 영역이에요. 알레르기 유발물질 표시의 목적과는 관계가 없어요.
② 원산지는 원산지 표시로 확인하는 정보예요. 알레르기 유발물질 표시는 원료와 혼입 가능성을 알려 줘요.
③ 조리 시간 단축은 표시 확인과 관계가 없어요.
④ 보관 온도는 보관 방법 표시로 확인하는 정보예요. 알레르기 관리 목적과는 다른 항목이에요.
핵심 개념 정리
· 표시 확인 이유 → 원료 포함 여부와 혼입 가능성 파악
· 같은 제조시설 혼입 가능성 문구도 함께 확인해요.
· 제품이 바뀌면 원료도 바뀔 수 있어 매번 확인해요.
· 표시 대상은 「식품 등의 표시기준」의 알레르기 유발물질을 따라요(알류·우유·메밀·땅콩·대두·밀·고등어·게·새우·돼지고기·복숭아·토마토·아황산류·호두·닭고기·쇠고기·오징어·조개류·잣).
암기 팁
"표시는 원료와 혼입, 두 가지를 본다"로 기억하세요. 원산지·가격·보관 온도는 다른 표시 항목이라 알레르기 문제에서는 걸러 내면 돼요.
국시 빈출 포인트
알레르기 유발물질 표시 대상 품목과 표시 확인의 목적이 자주 나와요. 학교급식에서 알레르기 유발 식재료를 식단표에 표시하고 미리 알리는 규정과 함께 묶어 정리해 두세요.