알레르기로 특정 식품을 빼야 하는 아동의 급식에서 함께 챙길 것은? | 마이메르시 MyMerci
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식사요법 및 생리학
문제

알레르기로 특정 식품을 빼야 하는 아동의 급식에서 함께 챙길 것은?

해설
원인식품을 빼면 그 식품이 담당하던 영양소가 함께 빠지므로 같은 역할을 하는 대체식을 계획한다. 성장기에는 결식이나 열량만 맞춘 대체가 영양 부족으로 이어진다.
같은 주제 다음 문제단백질·에너지 섭취가 장기간 매우 부족한 환자에서 예상되는 면역 변화는?
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