핵심 해설
이 문제는 담낭 질환으로 기름진 음식 뒤에 불편이 생기는 환자의 지방 섭취 조정을 묻고 있어요. 지방이 한꺼번에 많이 들어오면 담낭이 강하게 수축해 통증이 생길 수 있어요. 그렇다고 지방을 완전히 끊으면 필수지방산과 지용성 비타민이 부족해지니, 양을 나누고 조리법을 바꾸는 것이 방향이에요.
정답 근거
정답은 4번이에요. 지방을 한 끼에 몰지 않고 세 끼에 고르게 나누면 담낭 수축 부담이 줄어요. 또 튀김·전 대신 찜·구이·데치기처럼 기름을 덜 쓰는 조리법으로 바꾸면 같은 식품으로도 지방 부담을 낮출 수 있어요.
오답 분석
① 지방을 완전히 끊으면 필수지방산과 지용성 비타민 섭취가 부족해져요. 견디는 범위에서 유지해요.
② 튀김은 지방이 많아 담낭 수축을 강하게 일으키므로 증상을 악화시켜요.
③ 한 번에 많은 지방을 몰아 먹는 것이 바로 통증을 부르는 방식이에요.
⑤ 단 음료로 열량을 채우면 영양 균형이 무너지고 첨가당 섭취만 늘어요.
핵심 개념 정리
· 담낭 질환: 지방을 한 끼에 몰지 않고 분산 섭취
· 조리법 변경: 튀김·전 → 찜·구이·수육·데친 나물
· 지방을 완전히 빼지 않아요(필수지방산, 지용성 비타민).
· 담즙은 간이 만들고 담낭은 저장·농축해요.
암기 팁
"지방은 빼지 말고 나누고, 튀기지 말고 찐다"로 기억하세요. 양 분산과 조리법 변경, 두 가지가 핵심이에요.
국시 빈출 포인트
담낭질환 식사관리로 지방 분산 섭취와 조리법 변경을 고르는 문제가 자주 나와요. "지방을 완전히 끊는다"는 선지는 오답으로 자주 쓰이니, 필수지방산·지용성 비타민 확보 이유와 함께 기억해 두세요.