씹기가 어렵고 식욕이 낮은 노인의 식사를 계획할 때 적절한 방향은? | 마이메르시 MyMerci
생애주기영양학
문제

씹기가 어렵고 식욕이 낮은 노인의 식사를 계획할 때 적절한 방향은?

해설
섭취량 자체가 적으므로 부피를 늘리기보다 삼키기 쉬운 형태로 조정하면서 단백질과 열량 밀도를 높이는 편이 낫다. 삼킴 곤란이 의심되면 전문 평가로 연계한다.
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