유제품을 먹지 않는 사람에게 권할 수 있는 칼슘 급원은?

해설

응고제로 칼슘염을 쓴 두부, 뼈째 먹는 생선, 칼슘 강화식품, 일부 녹색 채소가 대체 급원이 된다. 다만 수산이 많은 채소는 흡수율이 낮으므로 급원별 특성을 함께 설명한다.

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