식이성 발열효과가 가장 크게 나타나는 영양소는?

해설

단백질은 소화·흡수와 대사 처리에 드는 비용이 커서 식이성 발열효과가 가장 크게 나타난다. 탄수화물과 지방은 그보다 작으며, 이 차이가 총에너지소비량에 미치는 영향은 크지 않다.

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