핵심 해설
이 문제는 식이섬유 보충을 시작한 뒤 빈혈 지표가 나빠진 사례에서 무엇부터 조정할지 묻고 있어요. 식이섬유와 함께 들어 있는 피틴산 같은 성분은 철과 결합해 흡수를 방해할 수 있어요. 식이섬유의 이득은 살리면서 철 흡수 방해만 줄이는 방법을 찾는 것이 핵심이에요.
정답 근거
정답은 5번이에요. 철 급원 식품이나 철 보충제와 식이섬유 보충제의 섭취 시간을 서로 떨어뜨리면, 장 안에서 식이섬유 성분과 철이 만나는 것을 줄여 철 흡수를 지킬 수 있어요. 이렇게 조정한 뒤에도 빈혈이 이어지면 다른 원인을 확인하기 위해 의학적 평가를 함께 권해요.
오답 분석
① 식이섬유를 끊으면 장 건강·혈당·콜레스테롤 관리 같은 이득을 잃어요. 보충제 용량을 임의로 두 배로 늘리는 것도 적절하지 않아요.
② 철 급원 식품을 줄이고 식이섬유를 더 늘리면 철 섭취와 흡수가 함께 줄어 빈혈이 악화될 수 있어요.
③ 모든 것을 같은 시간에 몰아 먹으면 식이섬유 성분과 철이 함께 만나 흡수 방해가 더 커져요.
④ 빈혈 지표가 나빠지는 상황에서 철 보충을 중단하고 지켜보기만 하는 것은 적절한 조정이 아니에요.
핵심 개념 정리
· 식이섬유 과다 섭취 → 칼슘·철·아연 등 무기질과 결합해 흡수 방해 가능
· 피틴산(통곡류·콩), 옥살산, 탄닌 등도 비헴철 흡수를 낮춰요
· 비헴철 흡수를 돕는 것: 비타민 C, 육류·생선의 헴철과 함께 먹기
· 조정의 원칙: 끊지 말고 시간을 떼어 놓기
암기 팁
"싸우는 둘은 다른 시간에 부른다"로 기억하세요. 식이섬유와 철은 같은 식탁에 앉히지 말고 시간을 나눠 먹게 해요.
국시 빈출 포인트
식이섬유나 피틴산이 무기질 흡수를 방해한다는 내용이 자주 출제돼요. 철 흡수를 높이는 요인(비타민 C, 헴철)과 낮추는 요인(피틴산, 탄닌, 칼슘)을 함께 정리해 두면 무기질 단원 문제까지 대비할 수 있어요.