핵심 해설
이 문제는 수용성 식이섬유가 혈중 콜레스테롤을 낮추는 원리를 묻고 있어요. 간은 콜레스테롤로 담즙산을 만들어 장으로 보내고, 쓰고 남은 담즙산은 다시 흡수해 재활용해요. 수용성 식이섬유는 이 재활용 고리를 끊어 간이 콜레스테롤을 더 쓰도록 만들어요.
정답 근거
정답은 3번이에요. 수용성 식이섬유는 장에서 담즙산과 결합해 대변으로 배설시켜요. 재흡수되는 담즙산이 줄면 간은 부족한 담즙산을 새로 만들기 위해 혈액 속 콜레스테롤을 끌어다 쓰고, 그 결과 혈중 콜레스테롤이 낮아지는 방향으로 작용해요.
오답 분석
① 식이섬유는 간의 콜레스테롤 합성 효소를 직접 분해하지 않아요. 장 안에서 담즙산을 붙잡는 방식으로 작용해요.
② 식이섬유가 소장 점막을 두껍게 해 흡수 면적을 없애지는 않아요. 점성이 흡수 속도를 늦출 뿐이에요.
④ 콜레스테롤은 지방산으로 바뀌어 배설되지 않아요. 몸 밖으로 나가는 주된 길은 담즙산과 담즙 속 콜레스테롤이에요.
⑤ 식이섬유는 흡수되지 않아 혈액에 들어가지 않아요. 혈액 속 콜레스테롤과 결합해 소변으로 내보낼 수 없어요.
핵심 개념 정리
· 담즙산: 간에서 콜레스테롤로 합성 → 장으로 분비 → 대부분 재흡수되어 간으로 돌아감(장간순환)
· 수용성 식이섬유 → 담즙산 결합·배설 증가 → 재흡수 감소 → 간이 콜레스테롤로 담즙산 재합성 → 혈중 콜레스테롤 감소
· 콜레스테롤 저하에 도움이 되는 식이섬유: 펙틴, 베타-글루칸(보리·귀리), 검
· 불용성 식이섬유는 콜레스테롤 저하 효과가 상대적으로 작아요