핵심 해설
이 문제는 전분 소화가 입에서 시작했다가 위에서 멈추는 이유를 묻고 있어요. 침 속의 아밀레이스(프티알린)는 중성에 가까운 환경에서 잘 작용하는 효소인데, 위는 위산 때문에 강한 산성이에요. 효소가 일하는 산도 조건이 바뀌는 것이 핵심이에요.
정답 근거
정답은 5번이에요. 음식이 위로 내려가 위산과 섞이면 침 아밀레이스는 활성을 잃어요(불활성화). 위에는 탄수화물을 분해하는 효소도 따로 없어서 전분 소화가 잠시 멈추고, 십이지장에서 췌장 아밀레이스가 분비되면서 다시 이어져요.
오답 분석
① 위에서 전분이 지방과 결합해 분해가 막히는 것이 아니에요. 소화가 멈추는 원인은 산도예요.
② 위 점막은 전분을 흡수하지 못해요. 탄수화물은 단당류가 되어 소장에서 흡수돼요.
③ 위에서 전분분해효소가 분비되지 않는 것은 맞지만, 이미 함께 넘어온 침 아밀레이스까지 멈추는 이유는 설명하지 못해요. 직접적인 이유는 낮은 산도예요.
④ 연동운동은 음식과 소화액을 섞어 주는 역할을 해요. 효소와 전분의 접촉을 막지 않아요.
핵심 개념 정리
· 입: 침 아밀레이스가 전분을 잘라 덱스트린·맥아당으로 일부 분해
· 위: 위산으로 침 아밀레이스 불활성화, 탄수화물 분해효소 없음
· 소장: 췌장 아밀레이스가 맥아당 크기까지, 솔가장자리 효소가 단당류까지 분해
· 단당류가 되어야 흡수돼요
암기 팁
"입에서 시작, 위에서 멈춤, 소장에서 끝"이라는 세 단계 흐름으로 외우고, 멈춤의 이유는 "산성"이라는 한 단어로 붙여 두세요.
국시 빈출 포인트
위에서 전분 소화가 멈추는 이유를 직접 묻거나, 소화 부위별 효소를 짝짓는 문제가 자주 나와요. 췌장 아밀레이스와 소장 솔가장자리 효소(말테이스·수크레이스·락테이스)의 역할을 함께 정리해 두세요.