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학습 자료 둘러보기 →심부전으로 외래 치료 중인 68세 여성이 영양 상담에서 저나트륨 식이 교육을 받았다. 평소 국물 요리와 김치를 즐기며 체중이 이틀 사이 1.5 kg 늘어 다리 부종이 심해졌다. 간호사는 교육 내용을 환자가 자기 말로 설명해 보게 했다.
나트륨 제한은 국물과 절임류, 가공식품, 외식을 줄이는 것이 중심이고 맛은 식초와 레몬즙, 허브로 낸다. 저염 간장도 나트륨이 들어 있어 평소보다 넉넉히 쓰면 섭취가 다시 늘어난다. 환자의 말에서 안전하다고 오해한 부분을 찾아 다시 설명하고, 며칠 사이 체중 증가가 있으면 병원에 연락하도록 알린다. 조리할 때 양념의 양을 줄이고 영양표시를 확인하는 습관도 안내한다.
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