나트륨과 당류 저감 정책을 추진하는 이유는?

나트륨과 당류를 많이 먹으면 고혈압과 비만, 당뇨병 위험이 커지므로 표시와 조리법 개선, 저감 식단 보급으로 섭취량을 줄이려 한다. 급식소도 참여 대상이다.

핵심 해설
이 문제는 나트륨과 당류 저감 정책을 추진하는 이유를 묻고 있어요. 국민건강영양조사로 확인된 대표적인 식생활 문제가 나트륨과 당류의 과다 섭취예요. 짜게 먹으면 고혈압, 단 음식과 음료를 많이 먹으면 비만과 당뇨병 위험이 커지기 때문에, 섭취량을 줄여 만성질환을 예방하려는 거예요.

정답 근거
정답은 5번이에요. 나트륨·당류 저감 정책은 표시 강화, 조리법 개선, 저감 식단 보급 같은 수단으로 섭취량을 줄여 고혈압·비만·당뇨병 같은 만성질환 위험을 낮추려는 거예요. 급식소도 저염·저당 식단으로 이 정책에 참여해요.

오답 분석
① 식품 산업 축소가 목적이 아니에요. 제품을 덜 짜고 덜 달게 바꾸도록 유도해요.
② 조리 시간 단축과 관계없어요. 저감 조리는 오히려 손이 더 가기도 해요.
③ 음식 가격을 올리려는 정책이 아니에요. 목적은 건강이에요.
④ 식재료 종류를 줄이려는 것이 아니에요. 다양한 식재료로 맛을 내는 것이 저감 조리의 방법이에요.

핵심 개념 정리
· 나트륨 과다 → 고혈압, 뇌졸중 위험 증가
· 당류 과다 → 비만, 제2형 당뇨병, 충치 위험 증가
· 정책 수단: 영양표시, 나트륨 함량 비교 표시, 조리법 개선, 저감 식단 보급
· 영양정책의 순환: 조사 → 문제 확인 → 정책 → 다시 조사로 효과 확인

암기 팁
"짠 것은 혈압, 단 것은 혈당과 체중"으로 연결하세요. 저감 정책의 답은 언제나 만성질환 예방이에요.

국시 빈출 포인트
저감 정책의 목적과 수단, 나트륨 함량 비교 표시 제도를 묻는 문제가 나와요. 급식소에서 국물 양 줄이기, 양념 계량, 단 음료 대신 물 제공 같은 실천 방법을 사례형으로 묻기도 해요.