다음에서 설명하는 식중독은?

장염 비브리오 식중독에 대한 설명이다.

핵심 해설 이 문제는 식중독 원인균의 감별을 묻는 전형적인 국시 문제예요. 단순히 균 이름을 외우는 것이 아니라, 핵심! 원인 식품과 예방법을 연결 지어 이해하는 것이 중요합니다. 문제에서 제시된 핵심 단서는 두 가지예요. 첫째, 어패류 섭취로 발생한다는 점. 둘째, 70℃ 15분 조리로 예방할 수 있다는 점이에요. 이 조건들을 하나씩 각 보기의 균에 적용해 보면 정답이 명확해져요. 장염 비브리오(Vibrio parahaemolyticus)는 해수에 서식하는 호염성 세균으로, 주로 여름철에 오염된 어패류를 생식하거나 덜 익혀 먹었을 때 감염됩니다. 이 균은 열에 약해 70℃에서 15분만 가열해도 사멸하기 때문에, 문제의 설명과 정확히 일치합니다. 혼동 주의! 다른 균들은 주된 원인 식품과 특성이 완전히 달라요. 웰치균은 육류 가공품, 살모넬라는 달걀 및 육류, 포도알균은 유제품 및 도시락, 병원성대장균은 오염된 물이나 육류가 주원인이므로 어패류와 연관 짓지 않아야 합니다. 개념 정리 장염 비브리오 식중독의 핵심 특징

구분	특징
원인균	장염 비브리오(Vibrio parahaemolyticus) - 호염성
주요 원인 식품	어패류(생선회, 굴, 조개류 등)
호발 계절	여름철(해수 온도 상승 시)
예방 방법	70℃ 15분 이상 가열 조리, 민물에 충분히 세척

한눈에 비교!

식중독 종류	주요 원인 식품	특징
장염 비브리오	어패류	호염성, 열에 약함
살모넬라	달걀, 육류	동물 장내 서식
포도알균	유제품, 도시락	화농소에서 유래, 열안정성 장독소
웰치균	육류 가공품	혐기성, 아포 형성

국시 빈출 포인트 식중독 문제는 원인 식품, 예방법, 잠복기, 특징적인 증상을 짝지어 출제됩니다. 특히 장염 비브리오와 포도알균 식중독의 예방법 차이(열처리 가능 vs 불가능)는 단골 함정이므로 주의하세요.

임상 실무 가이드 임상 시나리오 여름철, 전날 저녁 회식에서 생선회를 먹은 환자가 다음날 아침부터 심한 복통과 설사 증상으로 병원을 찾았어요. 활력징후 측정 시 체온 37.8℃로 약간 상승되어 있고, 탈수 증상을 보이고 있습니다. 의사는 장염 비브리오 식중독을 의심하고 대증 치료와 수액 요법을 처방했습니다. 평가 및 중재 전략 물리치료사가 직접 식중독을 치료하지는 않지만, 탈수로 인한 전신 쇠약, 어지럼증이 동반된 환자의 낙상 위험 평가는 매우 중요해요. 특히 고령 환자라면 설사로 인한 체력 저하가 심각할 수 있으므로, 침대에서 일어나거나 보행 시 반드시 보조가 필요합니다. 급성기에는 충분한 휴식을 취하고 수분을 보충할 수 있도록 교육하는 것이 우선입니다. 환자교육 프로토콜 재발 방지 및 주변인 교육 어패류는 반드시 70℃에서 15분 이상 충분히 익혀 먹도록 교육해요. 조리 시 사용한 도마와 칼은 반드시 구분하고 열탕 소독하며, 생선을 만진 손으로 다른 음식을 만지지 않도록 해야 합니다. 여름철에는 어패류를 상온에 오래 두지 않도록 보관법도 알려주는 것이 좋아요. 선배 물리치료사의 한마디 "물리치료사는 감염 질환 자체를 치료하지 않지만, 질환으로 인한 이차적인 기능 저하와 합병증을 예방하는 데 중요한 역할을 해요. 식중독 환자를 만나면 무조건 감염내과로 보내는 것이 아니라, 낙상 위험을 평가하고 활동량을 조절해 주는 것도 우리의 중요한 업무라는 사실, 잊지 마세요!"