소화에는 문제가 없으나 저작 능력이 떨어진 환자에게 제공하는 식사 형태는?

경식은 소화 기능은 정상이지만 씹는 능력이 떨어진 환자를 위한 가벼운 식사이다. 이론에서는 이런 환자에게 반찬을 다져 제공한다고 설명한다. 따라서 반찬을 잘게 다져 주는 경식이 알맞다.

소화에는 문제가 없으나 저작 능력이 떨어진 환자에게 제공하는 식사 형태는 반찬을 잘게 다져서 주는 경식입니다.

[식사 형태에 따른 병원식이]
병원식이는 형태에 따라 유동식, 연식, 경식, 일반식으로 나뉩니다. 유동식은 건더기가 없는 액체 음식으로 단기간만 제공하며 수술 후 환자, 급성 고열 환자, 삼키기 곤란한 환자에게 적합합니다. 연식은 소화가 쉽도록 부드럽게 조리한 죽 형태로 소화기계 질환자, 편도선 수술 환자, 연하곤란 환자에게 제공합니다. 경식은 소화 기능은 정상이지만 씹는 능력이 어려운 환자를 위해 반찬을 다져 주는 가벼운 식사이고, 일반식은 음식 섭취에 제한이 없는 식사입니다.

[회복 단계와 식이 진행 순서]
수술 후 회복하는 환자에게는 이양식이라 하여 정해진 순서대로 식사를 올립니다. 물과 보리차로 시작해 유동식, 연식, 경식을 거쳐 일반식으로 넘어가는 흐름입니다. 이 밖에 치료 목적으로 특정 성분을 늘리거나 줄인 치료식이 있고, 혼수상태나 치매 말기의 의식장애 환자처럼 입으로 먹기 어려운 경우에는 위관을 통해 영양물을 공급하는 관급식을 적용합니다.

[오답 분석을 통한 개념 정리]
- 보기 1번의 유동식은 삼키기 곤란하거나 급성 고열이 있는 환자에게 단기간 주는 식사입니다.
- 보기 2번의 연식은 소화기계 질환자나 연하곤란 환자에게 맞는 부드러운 죽 형태입니다.
- 보기 3번의 일반식은 섭취에 제한이 없는 환자에게 제공하는 식사입니다.
- 보기 5번의 경관영양식은 의식장애로 입으로 먹지 못하는 환자에게 적용합니다.