필수 지방산에 대한 설명으로 옳은 것은?

필수 지방산은 불포화지방산에 속하며 체내에서 합성되지 않는다. 따라서 들기름, 참기름 같은 음식물을 통해 섭취해야 한다. 대표적인 필수 지방산으로 리놀레산, 리놀렌산, 아라키돈산이 있다.

필수 지방산에 대한 옳은 설명은 체내 합성이 되지 않는 지방산이라는 것입니다.

[지방의 기본 이해]
지방은 1g당 9kcal의 열량을 내는 영양소로 장기를 보호하고 충격을 흡수하며 포만감을 줍니다. 또한 지용성 비타민인 A, D, E, K의 흡수를 돕고, 소장에서 췌장액과 담즙산의 작용으로 소화되어 지방산과 글리세롤로 분해됩니다.

[필수 지방산의 특징]
지방산은 포화지방산과 불포화지방산으로 나뉘며, 불포화지방산이 곧 필수 지방산에 해당합니다. 필수 지방산은 몸 안에서 만들어지지 않기 때문에 반드시 음식물로 섭취해야 하며, 들기름과 참기름이 대표적인 급원 식품입니다. 종류로는 리놀레산, 리놀렌산, 아라키돈산이 있습니다. 대상자 교육 시에는 식물성 기름을 적절히 이용하도록 안내하는 것이 도움이 됩니다.

[오답 분석을 통한 개념 정리]
- 보기 1번의 포화지방산은 필수 지방산과 구분되는 다른 분류에 해당합니다.
- 보기 2번은 체내에서 합성되지 않는다는 필수 지방산의 정의와 어긋납니다.
- 보기 3번의 급원 식품은 들기름, 참기름과 같은 식물성 기름이 대표적입니다.
- 보기 4번의 지방은 오히려 지용성 비타민의 흡수를 촉진하는 역할을 합니다.

지방을 무조건 제한하기보다 종류를 구분해 섭취하도록 돕는 것이 영양 관리의 기본입니다. 지방의 에너지 적정 비율은 15~30%이므로 필요한 양을 넘지 않는 범위에서 불포화지방산 위주로 섭취하도록 안내합니다.