헴철과 비헴철의 차이로 옳은 것은?

Question

헴철과 비헴철의 차이로 옳은 것은?

Accepted Answer

보기 1: 헴철이 비헴철보다 흡수율이 높다

육류·어패류의 헴철은 흡수율이 높고 다른 식이 성분의 영향을 덜 받는 반면, 식물성 급원의 비헴철은 흡수율이 낮고 함께 먹는 성분에 크게 좌우된다. 그래서 급원 구성을 함께 본다.

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보기 2: 비헴철이 헴철보다 흡수율이 높다

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보기 3: 헴철은 식물성 식품에만 들어 있다

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보기 4: 비헴철은 동물성 식품에만 들어 있다

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보기 5: 두 형태의 흡수율은 서로 같다

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