핵심 해설
이 문제는 세포막의 불포화지방산을 산화로부터 지키는 지용성 비타민을 묻고 있어요. 세포막에는 이중결합이 많은 불포화지방산이 많아 활성산소의 공격을 받기 쉬워요. 이 막 안에 자리 잡고 있다가 먼저 산화되면서 연쇄 반응을 끊는 것이 비타민 E예요.
정답 근거
정답은 1번이에요. 비타민 E(토코페롤)는 지용성이라 세포막 지질층에 녹아 있고, 지질 과산화 연쇄반응을 끊는 항산화제로 작용해요. 산화된 비타민 E는 비타민 C 같은 다른 항산화 물질의 도움으로 다시 쓸 수 있는 형태로 돌아와요.
오답 분석
② 비타민 K는 혈액응고인자를 기능할 수 있는 형태로 바꾸는 데 관여해요. 막 항산화가 주 기능이 아니에요.
③ 비타민 D는 칼슘·인 항상성과 뼈 건강에 관여해요.
④ 비타민 A는 시각 색소, 상피 유지, 면역에 주로 관여해요.
⑤ 비타민 B12는 수용성 비타민이라 문제의 조건(지용성)에 맞지 않고, 핵산 합성과 신경 기능에 관여해요.
핵심 개념 정리
· 비타민 E(토코페롤) = 세포막의 항산화 방패
· 지질 과산화 연쇄반응을 끊고, 비타민 C가 재생을 도와요.
· 불포화지방산을 많이 먹을수록 비타민 E 필요도 커져요.
· 결핍: 적혈구막 산화로 용혈(특히 미숙아)
· 급원: 식물성 기름, 견과류, 씨앗류
암기 팁
"E는 막(Membrane)을 지키는 방패"로 기억하세요. 대신 맞아 주고 C가 다시 세워 줘요.
국시 빈출 포인트
지용성 비타민 네 가지의 기능 짝짓기, 비타민 E 결핍 시 미숙아 용혈성 빈혈, 비타민 E와 C의 재생 관계가 자주 출제돼요.