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4. 구강보건교육·식이조절 및 산업구강보건
음식물과 치아우식증의 관계에 대한 설명으로 옳은 것은?
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1
자연음식이 가공음식보다 우식 유발성이 높다.
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2
탄수화물은 치아우식 발생을 감소시킨다.
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3
지방 중에서 불포화지방이 주된 우식 발생 요인이다.
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4
섭취량보다 섭취 횟수와 물리적 형태가 더 중요하다.
✓ 정답
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5
육류와 우유류 섭취가 증가하면 우식 발생률이 높아진다.
해설
치아우식 발생에는 당류의 총 섭취량(amount)보다 섭취 빈도(frequency)와 음식의 점착성(stickiness, retentiveness) 등 물리적 형태가 더 결정적입니다. 끈적이는 캐러멜이나 사탕은 점착성이 높아 우식 유발성이 큽니다.
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