식물성 철 급원의 흡수를 높이려 할 때 같은 끼니에 배치할 식품은?

해설

비타민 C는 비헴철을 흡수되기 쉬운 형태로 바꾸어 흡수를 높인다. 반대로 차와 커피의 탄닌, 곡류의 피틴산, 다량의 칼슘은 흡수를 방해하므로 시간을 띄우도록 안내한다.

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