핵심 해설
이 문제는 단백질 섭취량에서 질소량을 구하는 계산 문제예요. 단백질에는 평균 16%의 질소가 들어 있어요. 그래서 단백질 양에 0.16을 곱하거나, 같은 뜻으로 6.25(=100 ÷ 16)로 나누면 질소량이 나와요.
정답 근거
정답은 1번이에요. 계산 과정은 다음과 같아요.
75 g ÷ 6.25 = 12 g
(같은 계산: 75 g × 0.16 = 12 g)
따라서 섭취한 질소량은 약 12 g이에요. 질소평형을 계산할 때는 이 환산을 먼저 해요.
오답 분석
② 약 18 g은 75 g에 0.24를 곱한 값에 해당해요. 질소 함량 16%를 잘못 적용한 결과예요.
③ 약 24 g은 질소 함량을 32%로 계산한 셈이에요. 환산계수를 두 배로 잡은 경우예요.
④ 약 30 g은 75 g의 40%로, 단백질 속 질소 비율과 맞지 않아요.
⑤ 약 38 g은 75 g을 2로 나눈 값에 가까워요. 6.25라는 환산계수를 쓰지 않은 결과예요.
핵심 개념 정리
· 단백질의 질소 함량 평균 16% → 질소계수 6.25
· 질소량 = 단백질 ÷ 6.25 / 단백질량 = 질소 × 6.25
· 질소평형 = 질소 섭취량 − 질소 배설량
· 예: 질소 섭취 12 g, 배설 10 g → +2 g(양의 질소평형)
암기 팁
"16%와 6.25는 한 쌍"으로 기억하세요. 100을 16으로 나누면 6.25가 되니, 둘 중 하나만 기억해도 나머지가 나와요.
국시 빈출 포인트
단백질과 질소의 환산, 질소평형 판정 계산이 자주 나와요. 거꾸로 질소량을 주고 단백질량(× 6.25)을 구하게 하는 문제도 많으니 양방향 모두 연습하세요.