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식품 첨가물
다음 중 타르 색소(tar dye)에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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1
식용 색소 적색 제40호(Allura Red AC)는 허가된 타르 색소 중 하나이다.
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2
타르 색소 사용 시 해당 색소명을 식품 표시에 반드시 기재해야 한다.
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3
석유 정제 과정에서 얻어지는 콜타르를 원료로 합성한 색소이다.
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4
타르 색소 중 일부는 과잉행동장애(ADHD)와의 연관성이 논의되어 사용 제한이 강화되었다.
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5
국내에서 허가된 타르 색소는 모든 식품에 제한 없이 사용할 수 있다.
✓ 정답
해설
국내에서 허가된 타르 색소라 하더라도 모든 식품에 제한 없이 사용할 수 있는 것이 아니다. 사용 가능한 식품의 종류와 사용량이 「식품첨가물의 기준 및 규격」에 의해 엄격히 제한되어 있으며, 천연 식품(과일, 채소, 육류 등)에는 원칙적으로 사용이 금지된다.
예방약학
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