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精神科與社區衛生護理學
護理師為提升職場員工正確攝取每日鈉含量，下列何項護理指導最適當？①利用鹽分計示範測量食物鈉含量 ②角色扮演廚師與顧客 ③講述法說明各種食物含鈉量 ④團體討論食物熱量
1
①③
✓ 正確答案
2
①④
3
②③
4
②④
解析
要提升「正確攝取鈉含量」的知能，應①「示範」測量（技能）與③「講述」含鈉量（知識）。②角色扮演與④討論熱量，與「鈉含量」主題較不相關。
相同主題的下一題 林小姐常責怪自己，認為凡事過錯都是自己造成的。下列何項心理防衛機轉最適合說明林小姐的行為？ 本題收錄於此題庫 臺灣護理師國家考試歷屆試題 KRW 15,000
國考解析
考點分析 (Exam Focus) ：此題考的是社區衛生護理學 或健康促進 中的衛教方法選擇 。核心在於根據衛教目標（提升「正確攝取每日鈉含量」的知能與技能），選擇最適當的教學策略。正確答案①③結合了「技能示範」與「知識講授」，直接且有效地針對「鈉攝取」這個主題。護理學理整合 (Nursing Theory Integration) ：有效的衛教需考量學習目標（認知、情意、技能）、學習者特性與教學內容。針對「鈉含量攝取」：
1. 認知層面（知識） ：需要了解哪些食物含鈉量高（如加工食品、醬料、醃漬品），這部分適合使用講述法 （③），有系統地傳遞知識。
2. 技能層面（行為） ：需要學會如何實際測量或判斷食物中的鈉含量。使用示範法 （①）讓員工親眼看到鹽分計的操作與讀數，能有效將知識轉化為可執行的技能，提升學習動機與實用性。選項比較 (Options Comparison) ：
- ① 利用鹽分計示範測量食物鈉含量 ：正確！ 這是「技能導向」的教學，直接教導如何「測量」，與控制鈉攝取的「行為改變」高度相關。
- ② 角色扮演廚師與顧客 ：雖然角色扮演能增進溝通與情境應對，但對於「鈉含量」這個具體的知識與技能目標而言，較為間接，可能偏重於點餐選擇或溝通技巧，而非核心的「測量」與「認知」。
- ③ 講述法說明各種食物含鈉量 ：正確！ 這是建立「知識基礎」最直接有效的方法，讓員工清楚知道高鈉食物的來源，是行為改變的前提。
- ④ 團體討論食物熱量 ：討論主題是「熱量」，與題目設定的「鈉含量」目標不符，屬於易混淆！ 的誘答選項，考驗考生是否緊扣題幹核心。高頻考點整理 ：1. 衛教方法與學習目標的配對 （講述法→知識、示範法→技能、角色扮演/討論法→態度/情境應用）。 2. 國人飲食衛教重點 （鈉、油、糖、熱量控制）。 3. 健康促進計畫的介入策略 （教育性、行為性、環境性策略）。記憶口訣 ：「鈉量要控好，知識講述不可少，技能示範學到老。 」 記住針對具體知識與技能目標，講述+示範是最直接有效的黃金組合。延伸學習 ：可延伸複習成人學習理論 、行為改變階段模式 ，以及高血壓 、心臟病 、腎臟病 患者的飲食衛教重點。臨床護理情境
在台灣的職場健康促進活動或醫院衛教中心，護理師要為員工進行「減鈉飲食」衛教：護理評估 先了解員工日常飲食習慣、外食頻率、對高鈉食物的認知程度，以及是否有高血壓等慢性病家族史。 護理診斷 知識缺失 (Deficient Knowledge)，與缺乏低鈉飲食相關資訊有關。 護理計畫與措施 1 目標 員工能說出至少5種高鈉食物，並能演示使用鹽分計（或閱讀食品營養標示）判斷鈉含量。 2 措施 結合①與③。先以講述法搭配圖卡或PPT，說明每日鈉建議攝取量（＜2400毫克 ，約6公克鹽）、隱藏性高鈉食物（麵線、湯汁、沾醬、加工肉品）。接著實際示範使用鹽分計測量常見湯品、醬油的鈉含量，讓員工輪流操作。 跨專業合作 可邀請營養師共同規劃課程內容，確保資訊正確性。 病人衛教 用口語化說明：「鈉吃太多就像身體一直泡在鹹水裡，血管壓力會變大，容易導致高血壓。我們來學怎麼看食物『鹹度』，以及如何選擇。」 護理安全提醒 ：衛教內容必須基於實證，避免提供錯誤資訊。對於已有高血壓或腎臟病的員工，應個別化衛教並建議回診諮詢醫師或營養師。
國考陷阱提醒 ：此類題目常見陷阱是「主題偏離 」，如選項④討論「熱量」。務必緊扣題幹的關鍵字「鈉含量 」，選擇與之最直接相關的教學活動。另一個陷阱是「方法與目標不符 」，例如對於單純的知識傳遞，過度使用耗時的角色扮演。
鈉含量 (Sodium Content) — 指食物中所含鈉離子的量。過量攝取是導致高血壓的主要飲食風險因子之一。台灣衛福部建議成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即食鹽6公克）。示範法 — 一種教學方法，由教學者實際操作某項技能或過程給學習者觀看。特別適合用於教導護理技術 、儀器操作（如鹽分計）或步驟性技能，能結合視覺與聽覺，提升學習效果。講述法 (Lecture Method) — 一種以教師講解為主的教學方法，用於有系統地傳遞知識、解釋概念或說明事實。適合在短時間內向團體傳遞大量資訊，例如說明各種食物的營養成分（含鈉量）。角色扮演 (Role Play) — 一種體驗式教學法，學習者透過扮演特定角色（如廚師、顧客、病人、家屬），在模擬情境中練習溝通、問題解決或行為技巧。常用於治療性溝通 、衝突處理或情境應對訓練。健康促進 (Health Promotion) — 使人們能夠增強對自身健康控制並改善健康的過程。包含創造支持性環境、強化社區行動、發展個人技能（如飲食衛教）、調整健康服務方向及制定健康的公共政策等多層面策略。
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