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학습 자료 둘러보기 →수용성 비타민은 비타민 B 복합체와 비타민 C로 구성되며 체내 저장량이 적어 과잉 섭취 시 소변으로 배설된다. 지용성 비타민(A, D, E, K)과 달리 결핍 증상이 비교적 빠르게 나타난다.
재활 환자에서 원인 불명의 근력 저하, 말초신경병증, 보행 장애가 관찰되면 비타민 B12 결핍과 같은 영양 문제를 감별 요인으로 고려해야 한다. 비타민 B군은 에너지 대사와 신경근 접합부 기능에 관여한다.
고령자는 전반적 영양 상태가 양호해 보여도 수용성 비타민의 준최적 공급 상태에 놓일 위험이 있어 영양 평가 시 수용성 비타민 상태를 함께 확인해야 한다.
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