다음 중 이 기준이 적용되는 설비·기구에 해당하는 것은?

보일러, 난로, 건조설비, 가스·전기시설, 불꽃을 사용하는 용접·용단 기구, 노·화덕설비, 음식조리를 위하여 설치하는 설비는 화재 발생 우려가 있어 위치·구조 및 관리와 불을 사용할 때 지켜야 하는 사항이 정해져 있다. 냉장고·환기설비·정수기 등 일상적 가전·설비와 혼동하지 않아야 한다.
[근거 조문] 「화재의 예방 및 안전관리에 관한 법률 시행령」 제18조 (시행 20260701)

문제에서 묻는 ‘이 기준’이 정확히 명시되어 있지는 않지만, 보기 구성과 정답이 건조설비라는 점을 고려하면 이는 식품위생법 또는 급식시설 설비·기구 기준과 관련된 조항으로 해석할 수 있습니다. 응급구조학과 학생과 국가고시 수험생 입장에서는 응급구조사가 직접 급식시설을 관리하지는 않더라도, 다수인 대상 시설(노인복지센터, 학교, 산업체 등)의 위생·안전 관리는 병원 전 단계와 지역사회 보건 영역에서 접할 수 있는 실무 지식입니다.

보기별 설비·기구의 성격

환기설비는 공기질 유지와 관련된 설비로, 식품위생법상 조리장 환기 기준이 있으나 이 문제에서 요구하는 ‘설비·기구’의 범주와는 구분됩니다. 정수기는 먹는물 관리 설비로, 식품접객업소나 집단급식소에서 수질 관리 대상이지만 ‘기준 적용 설비’의 직접적 예시로 보기에는 성격이 다릅니다. 냉장고는 식품 보관 온도 유지와 관련된 기구로, 냉장·냉동 기준이 적용되기는 하나 이 문제의 정답 맥락에서는 제외됩니다.

건조설비가 정답인 이유

건조설비는 식기류나 조리기구의 세척 후 건조 과정에서 세균 증식을 억제하고 위생적 보관을 가능하게 하는 설비로, 집단급식소 및 노인복지시설 급식 운영에서 필수적인 위생 관리 항목입니다. 근거 자료 에서는 노인복지시설 급식 운영의 성과 지표를 개발하면서 재무, 고객, 내부 프로세스, 학습·성장 관점의 균형성과표(Balanced Scorecard)를 적용하였다고 보고하고 있습니다. 이 연구에서 급식시설의 설비·기구 관리가 내부 프로세스 지표로 포함될 수 있다는 점은, 건조설비가 단순 편의 설비가 아니라 위생적 급식 운영을 위한 기준 적용 대상 설비라는 사실을 뒷받침합니다.

또한 자료 의 연구 배경에서 노인복지시설 급식 관리를 위한 현행 규정과 기준이 불충분하다는 점이 지적되었으며, 이는 시설 내 설비·기구 기준을 명확히 적용해야 할 필요성과 연결됩니다. 건조설비는 세척 후 물기가 남은 식기에서 미생물이 증식하는 것을 방지하는 데 중요한 역할을 하므로, 급식 위생 기준에서 설비·기구 항목으로 분류될 가능성이 높습니다.

혼동 주의! 환기설비나 정수기도 위생과 관련되지만, ‘설비·기구’ 기준에서 건조설비는 식기 등의 위생적 건조와 직접 연결되므로 문제의 정답 맥락에서는 건조설비가 가장 적절합니다.

핵심! 응급구조사 국가고시에서는 직접적인 급식시설 법령 해석보다, 지역사회 다수인 이용시설의 위생 관리 개념과 감염 예방을 위한 환경 관리의 일환으로 이러한 설비 기준을 이해하는 것이 중요합니다. 병원 전 단계에서 요양시설이나 복지시설로 출동할 때, 해당 시설의 위생 설비가 감염병 예방과 관련될 수 있다는 점을 염두에 두어야 합니다.