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•감염형 식중독: 식품과 함께 섭취한 미생물이 체내에서 증식되어 중독을 일으키는 것(살모넬라균, 장염 비브리오, 장출혈성대장균, 장알균, 캠필로박터균 등)
•독소형 식중독: 미생물의 증식에 의한 독소가 식품과 함께 섭취되어 일어나는 식중독(황색포도알균, 보툴리누스, 웰치균 등)
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