핵심 해설
이 문제는 글리코겐이 가지가 많은 구조를 가져서 얻는 이점을 묻고 있어요. 글리코겐은 포도당 사슬에 α-1,6 결합으로 가지가 촘촘히 나 있는 구조예요. 분해 효소는 사슬 끝에서부터 포도당을 하나씩 떼어 내므로, 끝이 많을수록 한꺼번에 많은 포도당을 꺼낼 수 있어요.
정답 근거
정답은 1번이에요. 가지가 많으면 분해가 시작될 수 있는 말단(비환원 말단)도 많아져요. 그래서 글리코겐 가인산분해효소가 여러 곳에서 동시에 작용해 급할 때 포도당을 빠르게 공급할 수 있어요. 합성할 때도 같은 이유로 여러 말단에 포도당을 붙일 수 있어 속도가 빨라요.
오답 분석
② 가지 구조는 물에 녹지 않게 하려는 것이 아니에요. 글리코겐은 오히려 물을 많이 머금는 편이고, 핵심 이점은 빠른 분해예요.
③ 가지 구조는 효소의 접근을 막는 것이 아니라 오히려 접근할 말단을 늘려 줘요.
④ 글리코겐은 근육량을 늘리는 재료가 아니라 포도당을 저장하는 형태예요.
⑤ 가지 구조는 지방 전환 속도와 관계가 없어요.
핵심 개념 정리
· 글리코겐 구조: α-1,4 결합 사슬 + α-1,6 결합 가지
· 가지가 많음 → 말단이 많음 → 분해·합성 속도가 빠름
· 분해 효소: 글리코겐 가인산분해효소(말단에서 포도당-1-인산을 떼어 냄)
· 가지 부분(α-1,6 결합)은 별도의 가지 제거 효소가 처리해요
암기 팁
가지가 많은 나무에서 열매를 따는 장면을 떠올려 보세요. 가지 끝이 많을수록 여러 사람이 동시에 열매(포도당)를 딸 수 있어요.
국시 빈출 포인트
글리코겐의 가지 구조와 빠른 분해의 관계를 묻는 문제가 나와요. 전분의 아밀로펙틴도 같은 가지 구조를 가진다는 점, 아이소말테이스가 α-1,6 결합을 자른다는 소화 단원 내용과도 연결해 두세요.