소화기계 감염병 예방을 위한 조치로 가장 기본이 되는 것은?

소화기계 감염병은 대변-경구 경로로 전파되므로 손씻기, 안전한 물 공급, 충분히 익힌 음식 섭취가 기본 예방법이다. 음압 격리와 N95는 공기전파 질환에, 모기 방제는 매개체 감염병에 해당한다.

예방 방법은 전파 경로에 따라 결정되므로 경로를 먼저 판단하는 습관이 중요합니다.

전파 경로와 예방
소화기계 감염병은 감염자의 대변에 섞여 나온 병원체가 오염된 물이나 손, 음식을 거쳐 다시 입으로 들어가면서 전파됩니다. 따라서 예방은 이 경로의 어느 지점에서든 차단하는 것입니다. 가장 기본은 손씻기로 화장실 사용 후와 조리 전, 식사 전에 비누와 흐르는 물로 30초 이상 씻습니다. 안전한 물은 상수도의 염소 소독과 정기적인 수질 검사로 확보하며 그렇지 못한 환경에서는 끓여 마십니다. 음식은 중심부까지 충분히 익히고 조리한 음식은 오래 두지 않습니다.

조리 환경 관리
교차오염을 막는 것도 중요합니다. 육류와 어패류를 다룬 도마와 칼로 바로 채소를 손질하면 병원체가 옮겨 갑니다. 도마와 칼을 용도별로 구분하고 사용 후 세척과 소독을 하며 냉장고에서는 날 것을 아래쪽에, 조리된 음식을 위쪽에 둡니다.

정답 근거
보기 1번의 손씻기와 안전한 물, 익힌 음식 섭취는 대변에서 입으로 이어지는 경로를 직접 차단하는 방법입니다. 예방책이 그 질환의 전파 경로와 맞아떨어지는지가 정답을 가르는 결정적 단서입니다.

오답 분석
- 2. 음압 격리실 사용: 결핵과 홍역, 수두 같은 공기전파 질환에 필요한 시설입니다.
- 3. 매개모기 방제: 말라리아와 일본뇌염 등 모기 매개 감염병의 대책입니다.
- 4. N95 마스크 착용: 공기전파 질환에서 의료진이 착용합니다.
- 5. 예방적 항생제의 일상적 복용: 항생제 내성을 유발하여 권장되지 않습니다.

연관 개념
전파 경로별 주의는 접촉주의와 비말주의, 공기주의로 나뉘며 소화기계 감염병은 접촉주의에 해당합니다. 설사 증상이 있는 사람은 회복 후 일정 기간 조리 업무에서 배제한다는 원칙도 함께 기억해 두면 좋습니다.