下列何者不具有味蕾？

絲狀舌乳頭僅負責機械性研磨，不具味蕾結構，故無味覺功能。

解剖生理學觀點
舌頭上的舌乳頭（lingual papillae）依型態與功能可分為四種，其中只有一種不負責味覺，其餘三種均含有味蕾（taste buds）。此題的核心在於區分各類乳頭的結構差異。

選項逐一判別
1. 絲狀舌乳頭（filiform papilla）
數量最多、體積最小，呈圓錐狀，分布於舌背前三分之二。其上皮組織角化程度較高，形成舌苔的白色外觀。關鍵特徵是絲狀乳頭不具有味蕾，主要功能為機械性研磨食物與輔助吞嚥。
2. 蕈狀舌乳頭（fungiform papilla）
外觀如蕈菇，散布於絲狀乳頭之間，舌尖與舌側緣較多。上皮較薄且血管豐富，肉眼可見紅色小點。蕈狀乳頭的上皮內含有味蕾，主要負責甜味與鹹味的感知。
3. 葉狀舌乳頭（foliate papilla）
位於舌頭後段側緣，呈平行皺褶狀，人類已退化但仍保留少數。葉狀乳頭的側壁上皮內含有味蕾，主要負責酸味感知。
4. 輪廓狀舌乳頭（circumvallate papilla）
體積最大，數目約8至12個，排列於舌根處形成倒V形界線。乳頭周圍有環狀溝槽，溝槽兩側的上皮內含有大量味蕾，底部有漿液性腺體（馮艾伯納氏腺）分泌液體沖刷溝槽，以利味覺分子接觸味蕾。

臨床與國考應對
本題為解剖學基礎題，考選部歷年試題中反覆出現。考生需建立「絲狀乳頭無味蕾」的絕對概念，並可進一步連結其角化特性：臨床上因絲狀乳頭過度角化會形成「毛舌」，或因脫落不全形成「地圖舌」，但這些病變都不會直接影響味覺功能。蕈狀、葉狀、輪廓狀乳頭則統稱為味覺乳頭（gustatory papillae），其味蕾分布密度與神經支配（鼓索神經、舌咽神經）是進階考點。依據現有組織學證據，絲狀乳頭僅由複層扁平上皮構成，缺乏味蕾細胞所需的特化結構，因此正確答案為選項1。