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학습 자료 둘러보기 →탄수화물의 화학적 소화는 입안에서 처음 시작되며, 침샘에서 분비된 알파-아밀라아제가 녹말을 덱스트린과 엿당으로 분해합니다. 저작은 침 분비를 자극하고 효소와 음식물의 혼합을 촉진하여 초기 분해를 돕습니다.
위에서는 낮은 pH로 인해 침 아밀라아제 작용이 억제되므로, 위는 탄수화물의 주된 화학적 소화 기관이 아닙니다. 이후 샘창자에서 이자 아밀라아제가 분해를 이어갑니다.
국시에서 ‘처음’이라는 단어를 놓치지 마십시오. 이자에서도 아밀라아제가 분비되지만, 탄수화물이 처음 화학적 소화를 시작하는 기관은 입안입니다. 펩신, 리파아제, 트립신은 각각 단백질, 지방, 단백질 분해 효소이므로 탄수화물과 연결되지 않습니다.
학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.