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학습 자료 둘러보기 →샘창자 점막의 내분비세포가 장쇄지방산과 2-올레오일글리세롤을 감지하면 콜레시스토키닌을 혈중으로 분비한다. CCK는 쓸개벽 평활근을 수축시켜 담즙을 샘창자로 내보내며, 담즙은 지방을 유화시켜 이자 리파아제의 작용을 돕는다.
CCK는 쓸개 수축 외에도 이자 효소 분비와 포만감 유발에 관여한다. 지방과 단백질 섭취는 혈장 CCK 농도를 유의하게 상승시키며, CCK는 위 배출을 억제하고 위 운동을 감소시키는 방향으로도 작용한다.
지방이 샘창자에 도달했을 때 쓸개 수축과 이자 효소 분비가 거의 동시에 일어나지만, 문제에서 묻는 가장 먼저 나타날 반응은 담즙 공급 경로인 쓸개 수축으로 본다. 침 분비나 위산 분비 증가는 샘창자 도달 이전 단계의 반응이므로 혼동하지 않는다.
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