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학습 자료 둘러보기 →침샘 기능이 감소하면 침 분비량이 줄어들고, 침 속 알파-아밀라아제에 의한 구강 내 전분 분해가 지연된다. 이는 탄수화물 소화의 첫 단계가 약화되는 것이다.
탄수화물 소화 경로는 구강 침 아밀라아제 → 소장 이자 아밀라아제 → brush border 효소(말타아제, 수크라아제, 락타아제) 순서로 진행된다. 침샘 저하는 이 중 가장 먼저 작용하는 구강 단계를 약화시킨다.
침 아밀라아제가 줄어도 이자 아밀라아제가 소장에서 보상적으로 작용하므로 전체 탄수화물 소화가 완전히 멈추지는 않는다. 구강 단계의 소화 지연이 먼저 나타나는 것이다.
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