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CHAPTER 10 식품매개 소화기 감염병
문제

음식을 먹기 전에 이미 미생물이 생성한 독소에 의해 유발되는 식중독(food poisoning)의 대표적인 예는?

해설
보툴리눔독소증과 포도알균 식중독은 미생물이 생성한 독소를 섭취하여 발생하는 독소형 식중독(food poisoning)이다. 살모넬라감염증, 세균성이질 등은 미생물이 체내에서 증식하여 질병을 일으키는 식품매개 감염형 식중독이다.
같은 주제 다음 문제포도알균 식중독의 특징인 장독소에 대한 설명으로 옳은 것은?
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