# 조리 종사자가 진단받은 감염병 중 업무 종사 일시 제한 대상이 **아닌** 것은?

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> subject: 과목별 모의고사 | 보건의약관계법규

## 문제

조리 종사자가 진단받은 감염병 중 업무 종사 일시 제한 대상이 **아닌** 것은?

## 보기

1. 콜레라
2. 장티푸스
3. 세균성이질
4. 홍역 **✔ 정답**
5. A형간염

**정답: 4**

## 해설

업무 종사 일시 제한 대상 감염병은 콜레라, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질, 장출혈성대장균감염증, A형간염 여섯 가지이며 제한 기간은 감염력이 소멸되는 날까지이다. 제한 업종은 집단급식소와 식품접객업이다. 홍역은 이 목록에 없다.

## 심화 해설

이 문항은 집단급식소 조리 종사자의 업무 종사 일시 제한 대상 감염병이 아닌 것을 묻습니다. 정답은 홍역입니다. 감염병환자등은 업무의 성질상 일반인과 접촉하는 일이 많은 직업에 종사할 수 없으며, 그 대상 감염병은 시행규칙에서 여섯 가지로 정해져 있습니다.
핵심 개념을 정리하겠습니다. 일시적으로 업무 종사 제한을 받는 감염병환자등은 콜레라, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질, 장출혈성대장균감염증, A형간염에 해당하는 사람입니다. 제한 기간은 감염력이 소멸되는 날까지입니다. 제한을 받는 업종은 식품위생법에 따른 집단급식소와 식품접객업입니다. 이 여섯 가지는 음식물이나 물을 통해 전파되는 수인성ㆍ식품매개 감염병이라는 공통점이 있어 기억하기 쉽습니다.
대비되는 내용을 확인하겠습니다. 홍역(measles)은 공기로 전파되는 감염병이라 신고와 격리 등 다른 관리 규정의 대상이지만, 업무 종사 일시 제한 목록에는 없습니다. 함께 제시된 콜레라, 장티푸스, 세균성이질, A형간염은 모두 목록에 있는 감염병이므로 조리 종사자가 이 감염병으로 진단받으면 감염력이 소멸될 때까지 조리 업무에서 빠져야 합니다. 이 문항은 목록에 있는 것을 고르는 것이 아니라 없는 것을 고르는 부정형이므로 발문의 아닌 것을 놓치지 않아야 합니다.
현장에서는 급식소 종사자가 설사나 발열을 호소하면 진단 결과가 나올 때까지 배식과 조리에서 분리하고, 목록의 감염병으로 확인되면 업무 복귀 시점을 감염력 소멸 여부로 판단합니다. 홍역처럼 목록에 없는 감염병이라도 감염병 관리상 다른 조치가 따로 필요하므로, 목록에 없다는 이유로 방치하시면 안 됩니다. 급식소 책임자는 종사자가 설사, 구토, 발열을 보이면 즉시 보고하도록 평소에 교육하고, 진단 결과를 확인하기 전까지 식재료를 직접 다루는 작업에서 제외하는 절차를 갖추는 것이 좋습니다.
시험에서는 목록에 있는 감염병을 고르거나 목록에 없는 것을 고르는 형태로 나옵니다. 콜레라, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질, 장출혈성대장균감염증, A형간염 여섯 가지를 한 묶음으로 외워 두시면 됩니다.

## 임상 시나리오

급식소 조리원 결근감염병 확진 직원의 업무 제한 판단
초등학교 집단급식소에서 일하는 조리 종사자 다섯 명이 같은 주에 각각 다른 감염병으로 진단받았다. 보건교사는 학교장에게 보고하기 위해 이들 가운데 법에 따라 업무 종사를 일시적으로 제한해야 하는 사람과 그렇지 않은 사람을 가려 정리하기로 하였다.

진단명은 콜레라, 장티푸스, 세균성이질, 홍역, A형간염이었다. 제한 대상이 되는 감염병환자등은 제한 기간이 감염력이 소멸되는 날까지라는 점도 함께 안내해야 한다. 보건교사는 이 가운데 제한 대상이 아닌 진단명 하나를 찾아야 한다.

## 핵심 개념

- **집단급식소** — 식품위생법에 따라 학교나 기관에서 특정 다수인에게 계속해서 음식을 공급하는 시설이다.
- **감염병환자등** — 감염병환자, 감염병의사환자, 병원체보유자를 함께 이르는 말이다.
- **감염력** — 감염된 사람이 병원체를 다른 사람에게 옮길 수 있는 힘을 말한다.
- **홍역** — 공기로 전파되는 바이러스 감염병으로 발열과 발진이 특징이다.
- **세균성이질** — 오염된 음식이나 물을 통해 전파되는 장관 감염병으로 설사를 일으킨다.

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