# 학교급식의 식재료 관리에서 요구되는 사항은?

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> language: ko  
> subject: 식품·영양 관계법규

## 문제

학교급식의 식재료 관리에서 요구되는 사항은?

## 보기

1. 기록을 남기지 않고 쓴다
2. 가장 값싼 재료만 골라 쓴다
3. 검수 없이 바로 조리에 쓴다
4. 유통 기한과 무관하게 쓴다
5. 품질과 원산지를 확인해 쓴다 **✔ 정답**

**정답: 5**

## 해설

학교급식은 안전한 식재료를 쓰도록 품질과 원산지를 확인하고 검수 기록을 남기게 한다. 학생이 대상인 만큼 기준을 엄격하게 적용한다.

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