# 집단급식소 운영자가 지켜야 할 사항으로 옳은 것은?

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> language: ko  
> subject: 식품·영양 관계법규

## 문제

집단급식소 운영자가 지켜야 할 사항으로 옳은 것은?

## 보기

1. 검수 기록을 남기지 않아도 된다
2. 조리한 음식의 보존식을 둔다 **✔ 정답**
3. 위생 교육을 생략할 수 있다
4. 건강진단은 희망자만 받는다
5. 급식일지를 만들지 않아도 된다

**정답: 2**

## 해설

제공한 음식을 정해진 기준에 따라 보관해 사고가 났을 때 원인을 규명할 수 있게 해야 한다. 건강진단과 위생 교육, 기록 관리도 함께 의무로 정해져 있다.

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