# 한계기준이 뜻하는 것으로 옳은 것은?

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> language: ko  
> subject: 식품위생

## 문제

한계기준이 뜻하는 것으로 옳은 것은?

## 보기

1. 납품 단가의 최저 한도
2. 급식소가 쓰는 예산의 상한선
3. 조리원의 근무 시간 제한
4. 식당 좌석 수의 최대치
5. 안전을 보장하는 관리 값의 경계 **✔ 정답**

**정답: 5**

## 해설

중심온도나 시간처럼 그 값을 지키면 위해가 제어된다고 볼 수 있는 경계값이다. 현장에서 곧바로 측정하고 판단할 수 있게 정해야 관리가 이뤄진다.

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