# 조리 종사자 한 명이 장티푸스 보균자로 확인됐을 때 급식소의 조치는?

> source: MyMerci (mymerci.kr)  
> url: https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=488646  
> language: ko  
> subject: 식품위생

## 문제

조리 종사자 한 명이 장티푸스 보균자로 확인됐을 때 급식소의 조치는?

## 보기

1. 손을 자주 씻으며 조리를 계속한다
2. 배식 업무만 맡겨 계속 근무한다
3. 마스크를 쓰고 조리하게 한다
4. 증상이 없으면 그대로 둔다
5. 식품 취급 업무에서 배제한다 **✔ 정답**

**정답: 5**

## 해설

증상이 없어도 균을 배출해 음식을 오염시킬 수 있으므로 식품과 닿는 모든 업무에서 제외하고 치료와 확인 검사를 거치게 한다. 접촉자 조사와 소독도 함께 진행한다.

## 같은 주제 문제

- [한 행사에서 특정 샐러드를 먹은 80명 중 24명에게 동일한 장관감염 증상이 발생했다. 이 샐러드 섭취군의 발병률은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471348)
- [아니사키스 유충 감염 예방을 위한 어패류 처리 설명으로 가장 적절한 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471362)
- [경구감염병과 인축공통 감염병을 예방하는 방법으로 가장 적절한 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471393)
- [생선회를 먹은 뒤 수시간 내 심한 상복부 통증이 생겼고 내시경에서 유충이 발견됐다. 가장 적절한 예방조치는?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471567)
- [동물성 식품을 통한 경구감염과 인축공통감염을 줄이는 급식소 관리로 가장 적절한 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471598)
- [급식소 창고에서 바퀴 흔적과 식재료 포장 손상이 발견됐다. 가장 적절한 조치는?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471612)
- [인축공통감염병의 식품위생적 의미로 옳은 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471803)
- [아니사키스 감염 예방으로 옳은 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471817)

---

More free questions: [기출문제](https://mymerci.kr/)

_학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요._