# 자연독 식중독을 예방하는 기본 원칙으로 알맞은 것은?

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> language: ko  
> subject: 식품위생

## 문제

자연독 식중독을 예방하는 기본 원칙으로 알맞은 것은?

## 보기

1. 독성 부위를 제거하고 확인된 것만 쓴다 **✔ 정답**
2. 야생에서 채취한 것을 그대로 쓴다
3. 오래 가열하면 안전하다고 본다
4. 모양이 비슷하면 같은 것으로 본다
5. 소량이면 문제없다고 판단한다

**정답: 1**

## 해설

감자의 싹처럼 독성 부위를 도려내고, 복어나 야생 버섯처럼 구분이 어려운 것은 확인된 경로로만 취급한다. 자연독은 열에 강한 경우가 많아 가열로 안심할 수 없다.

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