# 농약 잔류를 줄이기 위한 조리 전 처리로 알맞은 것은?

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> language: ko  
> subject: 식품위생

## 문제

농약 잔류를 줄이기 위한 조리 전 처리로 알맞은 것은?

## 보기

1. 흐르는 물에 충분히 씻는다 **✔ 정답**
2. 세제 원액에 담가 둔다
3. 씻지 않고 그대로 조리한다
4. 뜨거운 기름에 바로 넣는다
5. 표면을 마른 천으로 닦는다

**정답: 1**

## 해설

표면에 남은 잔류물은 흐르는 물에 문질러 씻는 것만으로도 상당 부분 줄어들고 필요하면 껍질을 벗기거나 데친다. 세제 원액 사용은 오히려 잔류 위험을 만든다.

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