# 식품첨가물을 사용할 때 지켜야 할 원칙으로 옳은 것은?

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> language: ko  
> subject: 식품위생

## 문제

식품첨가물을 사용할 때 지켜야 할 원칙으로 옳은 것은?

## 보기

1. 지정된 종류를 기준량 안에서 쓴다 **✔ 정답**
2. 색을 진하게 하려면 더 넣는다
3. 원료가 상했을 때 냄새를 덮는다
4. 표시 없이 사용해도 무방하다
5. 용도와 무관하게 섞어 쓴다

**정답: 1**

## 해설

허용된 첨가물을 대상 식품과 사용 기준에 맞게 최소량만 쓰고 표시해야 한다. 변질을 감추거나 품질을 속이는 목적의 사용은 허용되지 않는다.

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