# 모시조개와 굴에서 문제가 되는 간독성 성분은?

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> subject: 식품위생

## 문제

모시조개와 굴에서 문제가 되는 간독성 성분은?

## 보기

1. 베네루핀 **✔ 정답**
2. 솔라닌
3. 무스카린
4. 리신
5. 아미그달린

**정답: 1**

## 해설

베네루핀은 간을 손상시켜 황달과 출혈 경향을 일으키며 열에 비교적 강하다. 유독화 시기와 해역 정보를 확인하고 채취 금지 기간을 지키는 것이 예방책이다.

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