# 장염비브리오 식중독을 예방하는 방법으로 옳은 것은?

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> subject: 식품위생

## 문제

장염비브리오 식중독을 예방하는 방법으로 옳은 것은?

## 보기

1. 어패류를 상온에 두고 해동한다
2. 어패류를 흐르는 물로 씻어 익힌다 **✔ 정답**
3. 바닷물로 어패류를 헹궈 둔다
4. 생선과 채소를 같은 도마에서 쓴다
5. 어패류를 실온에서 오래 보관한다

**정답: 2**

## 해설

해수에 사는 균이라 바닷물로 씻으면 오히려 오염이 남는다. 수돗물로 씻고 충분히 가열하며 저온에서 보관하고 도마와 칼을 구분하면 예방할 수 있다.

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