# 예산을 지키면서 급식 품질을 유지하려는 조치로 알맞은 것은?

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> language: ko  
> subject: 급식관리

## 문제

예산을 지키면서 급식 품질을 유지하려는 조치로 알맞은 것은?

## 보기

1. 가열 조리 시간을 줄인다
2. 검수 절차를 건너뛴다
3. 보존식 보관을 중단한다
4. 제철 식재료를 활용한다 **✔ 정답**
5. 위생 점검 주기를 늘린다

**정답: 4**

## 해설

제철 재료는 값이 안정적이고 품질도 좋아 원가와 만족도를 함께 잡을 수 있다. 안전과 직결된 검수, 가열, 보존식 절차는 절감 대상이 될 수 없다.

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