# 조리장 바닥과 벽 마감재로 알맞은 조건은?

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> subject: 급식관리

## 문제

조리장 바닥과 벽 마감재로 알맞은 조건은?

## 보기

1. 물이 잘 스며드는 재질일 것
2. 표면에 홈이 많이 파일 것
3. 세척과 소독이 쉬운 재질일 것 **✔ 정답**
4. 열에 쉽게 변형되는 재질일 것
5. 이음매가 많고 벌어져 있을 것

**정답: 3**

## 해설

물과 기름이 스미지 않고 표면이 매끄러워 세척과 소독이 쉬워야 오염물이 남지 않는다. 이음매가 벌어져 있으면 그 틈에 오염물과 해충이 자리 잡는다.

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