# 급식 후 여러 명이 같은 증상을 보일 때 급식소가 먼저 할 일은?

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> language: ko  
> subject: 급식관리

## 문제

급식 후 여러 명이 같은 증상을 보일 때 급식소가 먼저 할 일은?

## 보기

1. 보존식을 폐기해 정리한다
2. 남은 음식을 직원이 먹는다
3. 조리 기구를 즉시 세척한다
4. 보존식을 보관하고 보고한다 **✔ 정답**
5. 기록지를 새로 작성해 둔다

**정답: 4**

## 해설

보존식과 조리 기록을 그대로 보존한 채 관할 기관에 보고하고 환자 상태를 파악하는 것이 우선이다. 시료를 없애면 원인 규명이 불가능해진다.

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