# 작업 공정도를 만들어 두면 얻는 이점은?

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> language: ko  
> subject: 급식관리

## 문제

작업 공정도를 만들어 두면 얻는 이점은?

## 보기

1. 식재료 단가가 저절로 내려간다
2. 조리원 수를 늘릴 수 있다
3. 식기 파손이 사라진다
4. 급식소 면적이 넓어진다
5. 위험 지점을 미리 찾을 수 있다 **✔ 정답**

**정답: 5**

## 해설

재료가 들어와 배식되기까지의 흐름을 그려 두면 온도와 시간, 교차오염 위험이 큰 지점을 미리 짚을 수 있다. 여기에 점검 기준을 걸어 관리한다.

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