# 작업일정표를 짤 때 우선 고려할 것은?

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> language: ko  
> subject: 급식관리

## 문제

작업일정표를 짤 때 우선 고려할 것은?

## 보기

1. 조리원의 출퇴근 교통편
2. 식기의 제조 국가와 재질
3. 급식소 벽면의 도색 색상
4. 메뉴별 조리 소요 시간 **✔ 정답**
5. 납품업체의 설립 연도

**정답: 4**

## 해설

메뉴마다 걸리는 시간이 달라 배식 시각을 기준으로 역산해 착수 시각을 정한다. 오래 걸리는 작업을 먼저 걸어 두고 기구와 인력이 겹치지 않게 배분한다.

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