# 재고회전율이 지나치게 낮을 때 예상되는 문제는?

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> language: ko  
> subject: 급식관리

## 문제

재고회전율이 지나치게 낮을 때 예상되는 문제는?

## 보기

1. 재고가 오래 남아 폐기가 늘어난다 **✔ 정답**
2. 결품이 자주 생겨 식단을 바꾸게 된다
3. 보관 공간이 남아돌아 손실이 없다
4. 식재료 단가가 저절로 낮아진다
5. 검수 부담이 완전히 사라진다

**정답: 1**

## 해설

회전이 느리면 재고가 오래 머물러 품질이 떨어지고 유통기한 경과로 폐기가 늘며 보관비도 커진다. 반대로 회전율이 너무 높으면 결품 위험이 커진다.

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