# 검수 기록을 남겨야 하는 이유로 옳은 것은?

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> language: ko  
> subject: 급식관리

## 문제

검수 기록을 남겨야 하는 이유로 옳은 것은?

## 보기

1. 기록이 검수 절차를 대신하기 때문이다
2. 문제 발생 시 원인을 추적할 수 있어서다 **✔ 정답**
3. 기록이 식재료 가격을 낮추기 때문이다
4. 기록이 조리 시간을 줄이기 때문이다
5. 기록이 위생 점검을 대신하기 때문이다

**정답: 2**

## 해설

언제 무엇을 어떤 상태로 받았는지 남겨야 이상이 생겼을 때 어느 단계에서 문제가 생겼는지 추적할 수 있다. 업체 평가와 재발 방지의 근거로도 쓰인다.

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