# 신규 메뉴를 시범 운영할 때 확인할 항목으로 적절한 것은?

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> language: ko  
> subject: 급식관리

## 문제

신규 메뉴를 시범 운영할 때 확인할 항목으로 적절한 것은?

## 보기

1. 조리 시간과 작업 부하 **✔ 정답**
2. 납품업체의 임직원 수와 규모
3. 급식소의 전기 계약 용량 규모
4. 식기의 제조 국가와 재질
5. 조리 담당자의 출퇴근 거리

**정답: 1**

## 해설

실제 운영에서 조리 시간과 작업 부하가 감당 가능한지, 이용자가 남기지 않는지를 확인해야 정식 편성 여부를 판단할 수 있다. 원가와 재료 수급 안정성도 함께 본다.

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