# 일주일 식단에 튀김류와 연한 색 음식이 반복될 때 개선 방향은?

> source: MyMerci (mymerci.kr)  
> url: https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=488488  
> language: ko  
> subject: 급식관리

## 문제

일주일 식단에 튀김류와 연한 색 음식이 반복될 때 개선 방향은?

## 보기

1. 반찬 수를 줄여 단순하게 만든다
2. 같은 메뉴를 더 자주 넣어 익숙하게 한다
3. 열량만 맞으면 반복해도 문제없다고 본다
4. 튀김을 늘려 만족도를 높인다
5. 조리법과 색, 질감을 다양하게 배분한다 **✔ 정답**

**정답: 5**

## 해설

식단 평가에서는 영양 기준뿐 아니라 조리법, 색, 질감, 온도, 식재료가 겹치지 않게 배분됐는지도 본다. 다양성이 떨어지면 만족도와 섭취량이 함께 낮아진다.

## 같은 주제 문제

- [단체급식의 일주일 식단을 평가했더니 매일 튀김류와 연한 색 음식이 반복되었다. 가장 적절한 개선은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471337)
- [학교 급식의 한 메뉴가 영양기준은 충족하지만 잔반률이 높고 만족도가 낮다. 다음 메뉴개발 조치로 가장 적절한 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471354)
- [학교급식 한 주 식단을 최종 평가할 때 가장 포괄적인 방법은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471382)
- [4주 순환식단을 새로 개발한 뒤 운영 품질을 높이기 위한 방법으로 가장 적절한 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471559)
- [급식 식단을 종합적으로 평가하는 기준으로 가장 적절한 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471587)
- [메뉴개발과 관리의 순서로 가장 적절한 것은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471604)
- [채식 메뉴를 평가할 때 가장 적절한 방법은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471792)
- [신규 메뉴를 도입하기 전 파일럿으로 확인할 항목은?](https://mymerci.kr/pages/nclex_q.php?qn_id=471809)

---

More free questions: [기출문제](https://mymerci.kr/)

_학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요._